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仕事から帰ってきてからの夕食作り、子供お風呂、洗濯の片付けという3大労働のうち、1つでも時間を短縮できたら時間と心に余裕がもてますよね。

ということで今回は夕食時間を圧倒的に短縮できる冷凍レシピの紹介です。

切った野菜や下味をつけたお肉を冷凍保存しておくことで、調理時間と片付け時間を圧倒的に短縮することが可能になります。

料理って「食材を切る」という作業に結構な時間をとられますよね。

しかも切った時に出てくる皮などの片付けや包丁やまな板といった洗い物も手間ですよね。

そんな時は冷凍レシピを活用することで、日々の調理にかかる時間や片付けの手間を短縮しちゃいましょう!

まとめ買いをして冷凍保存することで家計の節約にもつながるのでぜひお試しください!

家訓!日々の野菜はみそ汁で摂取!

わが家はお味噌汁に沢山野菜を入れることで、少ない品数でもしっかり栄養がとれるようにしています。

色んな種類の野菜を切ろうと思うとそれこそ手間が増えますが、冷凍レシピなら使う分をお鍋に入れるだけ!

それに傷みやすい葉物野菜も冷凍しておくことで週末に買い置きしておくことが可能になるんです!

大根+ニンジン+ごぼうのお味噌汁

あらかじめ大根とニンジンとごぼうをカットしたものをまとめてジップロックに入れて冷凍しておきます。

当日は使用する分をお鍋に入れるだけ!調理法はいつも通りで結構です( ^ω^ )

ごぼうの下処理方法は人によって様々のようですが、私はささがきした後に酢水につけてキッチンペーパーで水気をきってから冷凍しています。

↓こんな感じ!4回くらいに分けて使っています。

☟完成!

エノキ+オクラ+豆腐のお味噌汁

私はエノキとオクラを冷凍して、当日に豆腐だけ足すという方法もしています。

キノコは一度冷凍すると栄養価が上がるので、冷凍レシピに持ってこいなんです!

☟完成!具が沈んじゃってるけど、味は美味しいよ!

ミント
シメジとかマイタケとかを使うのもありですね!

小松菜+うすあげのお味噌汁

小松菜とうすあげの組み合わせもおいしいですよ!

うすあげは油抜き不要のものをそのまま冷凍しました(*^^*)

☟完成!

野菜の組み合わせ次第で色んなバリエーションができますよ~!

お肉は味付けしてジップロック!

お肉は業務用スーパーやコストコでまとめ買いしたものを味付けして冷凍しておけば、あとは焼くだけで美味しいメインディッシュに早変わりです!

私は近所の業務用スーパーを愛用しています。

お肉も野菜も週末にまとめ買いして冷凍しておいて、平日は極力買い物に行かないようにしているので、7人家族でも食費は週に1万5千円くらいです。

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余談になるけど業務用スーパーはマジで安いよ!

国産 和牛切り落としが682gで1625円!

豚バラ1180gで1180円!

手羽元にいたっては、1042gで395円!

 

しかも国産です!

安すぎて逆に怖く見えるかもしれませんが、ちゃんと食べれます(笑)

むしろ超普通の鶏肉です。

ちょっと話が脱線しちゃいました。

ではでは本題の冷凍レシピを紹介します!

鶏肉×塩こうじ

手羽元と塩こうじの相性は抜群です。

塩こうじにつけることで、お肉のうまみが出て尚且つ柔らかくなるので、安い鶏肉でもむちゃくちゃ美味しくなるんです。

これもね、手羽元と塩こうじを一緒にジップロックに入れておくだけ!

☟完成!

ミント
塩こうじは魚との相性もいいので、魚にも応用できますよ!

鶏肉×てりやき

醤油とみりんを1:1でまぜたものを一緒に冷凍しておくと照り焼きができます。

☟完成!

豚肉×みそ

豚肉は味噌と相性がいいですよね。

私は味噌とみりんを1:1で混ぜたものと豚肉を混ぜて冷凍しています。

☟完成!

見た目が質素になっちゃいましたが、味は美味しいですよ!

ご家庭でするときは野菜を添えるだけで見栄えがよくなります。

豚肉×野菜

ちょっと手間だけど、ニンジンやごぼうといった野菜を巻いてから冷凍しておくというのもひとつ。

ミント
野菜嫌いな子どももこれなら食べやすいかも(´∀`*)ウフフ

牛肉×焼肉のたれ

そのまま牛肉を冷凍しておいて、焼いたあとに焼肉のたれと絡める!

かなり手抜き料理ですが、これを嫌うパパはいません。(笑)

さいごに

冷凍レシピは忙しいママにとって時間と手間を短縮する黄金レシピといえます。

しかもそれが家計の節約にもつながるというのが嬉しいですよね!

ぜひ日々の夕食づくりに活用してください!

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